Arkakusoen merkatu batean erosi nituen ogi moldeak, eta nire bizitza –eta ogitartekoak– ez dira berdinak izan ordutik.
Ongi etorri Buy This Thing, Eater idazleak eta industriako adituak gozatzen dituen sukaldeko eta etxeko tresneria zutabera.
Duela hilabete batzuk, Lambertville-ko (New Jersey) aire zabaleko arkakuso-merkatu batean arakatzen ari nintzen, trinket perfektuaren bila, mahai baten gainean tente zutik zilarrezko bi suzi-ontzi kizkur ikusi nituen.Mahaian eserita zegoen jaunak nire harridura-espresioa ikusi zuen eta zuzenean esan zidan: "Ogi-tutua".«Bost dolar bakoitzak».Gizonaren misterioagatik, edo hodien misterioagatik, banekien behar nituela.Gerora nire laguna aurkitu nuenean, nire erosketa berria hartu eta esan nuen: "Ogi-tutua".
Zer da ogi-hodi bat?Ez da nahastu Breadtube, Peter Kropotkinen “Winning Bread” manifestu anarkokomunistan inspiratutako ezkerreko sareko taldearekin.Breadtube izenak dioena besterik ez da: zure ogia erretzeko erabiltzen duzun hodia.Bost apaingarri formatan eskura daitezke –lorea, karratua, bihotza, bieira eta izarra– ogi-makilak eta egiten duen ogia ogitarteko festa bat antolatzea bezalakoa da: xelebrea, bitxia, eta ondo jokatzen baduzu, goxoa da..
The Pampered Chef-ek, 90eko hamarkadaren amaieran ogi-opilak egiten zituen konpainiak, horiekin batera doan liburuxka batean iragarri zituen: "Bihurtu zure ohiko ogi-orea hoztutako orea forma dibertigarri eta xelebretan ogi-saski, hamaiketakoa, hamaiketakoa eta postre dibertigarrietarako".Nire gauzarik gogokoenak.Baina hori ez da dena: «Ogi-hodia gazta, txarkuteria edo gailet-orea ebakitzeko ebakigailu gisa erabil daiteke.Lotu haragiaren eta gaztaren forma hodian egiten duzun ogiarekin!».Irudi hau amesgaizto batetik atera da., baina azkar liluratuta geratu nintzen haizagailu-torren tostaden ideiarekin.10 dolar hain bikainagatik lapurreta da.
Ogi-hodiarekin batera datorren liburuxkak "baguete-ore hoztua" zerrendatzen du bost ogi-errezetetako bost osagai nagusi gisa, beraz (baguete-orea hoztua eskuan izan ezean) hodia erabiltzeko modua aurkitu beharko duzu. osagai nagusia.osagaia.labean ontzia.Ogi zuriko ogitartekoen errezeta sinple bat nahikoa dela ikusi dut, sinpletasunak litekeena da nahi den emaitza lortzeko.Ogia ere proba dezakezu mahaspasekin edo haziekin (blogger batek ere arrakasta izan zuen kalabaza-ogiarekin), ez nahastu brownierik ezer meheago batekin.Ogi-hodiaren metodoa erraza izan behar da, garrantzitsuena.
Orea prest dagoenean, arinki oliotu ogi-hodia eta tapa, orea bete eta tapa itxi.Ogiak zutik erretzen dira labean dauden hodietan, eta horrek sortzen laguntzen die.Ondoren, ordu mingarri asko itxaron behar duzu ogia guztiz hoztu arte ogi ikaragarria lurrazal tubularretik kentzeko.
Etxean ogi asko prestatzen duzunean, zeregina neketsua izan daiteke batzuetan; azken finean, ogi batek itxura asko ditu, eta horietako gehienak zure trebetasun mailaren araberakoak dira.(Neure ilea txirikordatu dezakedala ziur nagoen arren, nire ogiak suge lizun batzuen itxura dute beti.) Baina ogi-tutu bat erabiliz, ogia erregularki egosteko noizbehinkako arazoa konpontzen da, ogia arte aurreratu bihurtuz.Formak esfortzu txikia eskatzen du, ez esfortzu handiegia eskatzen duen goi mailako ogiaren artea.Lortutako xerrak ezin hobeak dira pintxo txikietarako, mini-ogitartekoetarako edo pintxoetarako oinarri gisa.
Forma bitxiko opil hauek serotonina-jaurtiketa bat ematen dutela ikusteak, eta are garrantzitsuagoa dena, elkarren ondoan bertikalki pilatutako ogi-opilak, Wilco Yankee Hotel Foxtrot diskoaren azalerako zisnearen abestia da.Ez dut esaten ogi-makilak bizitza aldatu didanik, baina ez dut esango hori ere ez.Duela 20 urte baino gehiago kaleratu baziren ere, badirudi inprimaki ugari dagoela Etsy, eBay eta Amazon-en eskuragarri; azkar ibili, gehiago nabaritu dut.
Bi joko berriek erakusten dutenez, ez da hainbeste errezeta zehatz bat ikastea, baizik eta zure bizimodua nola alda dezakezun.